Sałatka z boczkiem i pieczoną papryką

Papryki przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i układamy na folii aluminiowej skórką do góry. Wstawiamy do piekarnika i grillujemy, aż skórka nieco sczernieje. Gotowe papryki pozostawiamy po ostygnięcia, obieramy ze skórki i kroimy w paseczki. Pozostawiamy na sitku do odcieknięcia.
Boczek podsmażamy na rumiano i odkładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Pomidory kroimy w kawałki. Z parmezanu za pomocą obieraczki do warzyw wycinamy małe plasterki.

Na 2 talerzach układamy po połowie sałaty, pomidorów i pieczonej papryki. Całość polewamy sosem czosnkowym.

Następnie kładziemy boczek, kiełki oraz parmezan. Sałatkę podajemy z gorącymi grzankami z bagietki.