PIECZONE UDKA KACZKI Z BUŁGARSKĄ CZUBRICĄ

Do przygotowania tego dania użyłam oryginalnej bułgarskiej mieszanki przypraw o nazwie-czubrica-sprzedawanej tam w szczelnie zamkniętych słoiczkach do których przyprawy są tak wsypywane aby tworzyły efektowny wzór.Udka z kaczki umyć i dokładnie osuszyć za pomocą papierowych ręczników.Udka natrzeć czubricą oraz niewielką ilością soli morskiej i odstawić do lodówki na około trzy godziny.Blachę do pieczenia wysmarować bardzo delikatnie olejem,ułożyć kacze udka posypać słodką i ostrą papryką oraz rozmarynem zostawić całość na okło 45 minut aby udka się ogrzały i osiągnęły pokojową temperaturę.Tak przygotowane udka wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 50-60 minut od czasu do czasu polewając tłuszczem i sosem który powstał w trakcie pieczenia.Smacznego.