Łosoś w galarecie

Łososia pozbawiamy ości, kroimy w dogodne dla nas kawałki. (Nie zdejmujemy skóry. Jeżeli nam bardzo przeszkadza robimy to dopiero przed ułożeniem na talerz.) Oprószamy solą, skraplam sokiem z cytryny, układamy w garnku z wkładem do gotowania na parze, gotujemy około 12-14 minut
Gotujemy wywar warzywny, odcedzamy, doprawiamy do smaku i rozpuszczamy w nim żelatynę.
Na półmisku układamy naszą ugotowaną na parze rybę, zalewamy galaretą warzywną.
Dekorujemy zgodnie z upodobaniami.