Przepis i sposób przygotowania na: Śledzie solone w farszu z dodatkiem suszonych pomidorów
Kroki postępowania
600 g solonych filetów śledziowych
300 g suszonych pomidorów w oliwie
4 duże cebule
6 łyżek sosu słodko- kwaśnego
2 łyżki ketchupu pikantnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego (najlepiej z Pudliszek)
3 łyżki suszonej papryki w płatkach
przyprawy:
sól
pieprz kolorowy i czarny
pieprz cytrynowy
papryka słodka mielona
oregano
bazylia
zioła prowansalskie
zalewa octowa do śledzi:
2 szklanki octu 10%
6 szklanek wody
2 łyżki soli
10 łyżek cukru
przyprawy:
4 liście laurowe
kilka ziarenek pieprzu czarnego
kilka ziarenek ziela angielskiego
goździki (lecz niekoniecznie)
pieprz czarny mielony