Przepis i sposób przygotowania na: Paszteciki z kapustą i grzybami leśnymi
Kroki postępowania
1
Grzyby suszone zalać wodą. Moczyć przez całą noc. Na drugi dzień gotować w tej samej wodzie co się moczyły. Przez 1 godzinę na małym ogniu. Po tym czasie przecedzić grzyby, ale wodę zachować. W tej wodzie gotować kiszoną kapustę. Grzyby i kapustę zmielić w maszynce do mielenia mięsa lub bardzo drobno pokroić. Cebulę usmażyć i dodać do niej grzyby i kapustę. Chwilę przesmażyć i przyprawić.
2
Zrobić zaczyn z drożdży, ciepłego mleka i 2 łyżek mąki. Odstawić na 10 min. Następnie dodać mąkę, mielony kminek sól i olej. Wyrabiać ciasto przez 10min i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia(ok 1godz.)
3
Z ciasta rozwałkować prostokąt podsypując dodatkowo mąką na grubość ok 5mm. Pociąć wzdłuż na paski, aby można było zawinąć farsz. Pociąć na 4cm kawałki lub większe. Ułożyć na blaszce do pieczenia, posmarować wodą i posypać kminkiem.
4
Piec w temperaturze 180*C przez około 20min. Podawać np do barszczu czerwonego. Smacznego!
