orzechowa strucla z rumem i cynamonem

Ciasto: w wysokim naczyniu mąkę wymieszać z drożdżami, dodać cukier, sól, mleko i resztę składników. Wyrabiać ciasto, aż będzie elastyczne. W razie gdyby było rzadkie, podsypać mąką. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Kruszonka: masło stopić, wymieszać z mąką, cynamonem i cukrem.
Nadzienie: orzechy rozdrobnić w malakserze lub drobno posiekać. Połączyć z pozostałymi składnikami i ubitym na sztywno białkiem.
Strucla: ciasto rozwałkować na prostokąt, tak aby dłuższy bok pasował do standardowej keksówki. Rozsmarować nadzienie, zwinąć struclę od dłuzszego boku. Przenieść do formy wysmarowanej masłem. Ostrym nożem naciąć struclę pośrodku. Odstawić na chwilę do wyrośnięcia. Posypać kruszonką.
Piec 45-50minut w 190C.
/inspiracja mojewypieki.com/