Przepis i sposób przygotowania na: Śledziowa sałatka z pieczonym burakiem
Kroki postępowania
1
Buraki piekłam przy okazji pieczenia chleba. Pozwala to zaoszczędzić gaz i dlatego polecam. Upieczone buraki obieram ze skórki i ścieram na tarce. Jednego buraka obieram jak jabłko zwijam paski i tworzę różę. Cebulę obieram, drobno kroję, posypuję solą, odstawiam do zmożenia. Starte buraki, mieszam z cebulką, doprawiam, pieprzem, dodaję ocet winny.
2
Śledzie kupuję płaty i robię w zalewie octowej dzień wcześniej. Kroję na małe kawałki, dodaję do nich obraną i pokrojoną gruszkę w kostkę, to samo robię z korniszonami. i ziemniakami Dodaję też pokrojone pieczarki, kilka sztuk zostawiam do dekoracji. Śledzie, gruszkę, ziemniaki, korniszony, pieczarki mieszam, dodaję majonez, jogurt, doprawiam solą, pieprzem.
3
Na półmisku układam na przemian buraki, sałatkę śledziową. Dekoruję groszkiem i pietruszką oraz różą z buraka i pieczarkami.
