Pierogi ze szpinakiem i kurczakiem z sosem gorgonzola i pomidorowym

Pokroić kurczaka na mniejsze kawałki, obsmażyć na oleju. Doprawić solą oraz przyprawą śródziemnomorską i pomidorami z czosnkiem.

Opłukać świeży szpinak. Udusić na maśle dodając 3 ząbki czosnku, sól i pieprz.
Kurczaka i szpinak posiekać w małą kosteczkę.

Do dużego naczynia wsypać kurczaka, szpinak, pokruszoną fetę oraz starty na dużych oczkach parmezan. wszystko razem porządnie wymieszać.

ciasto: według mojego przepisu z pierogów ruskich
http://marciochakucharzy.blogspot.com/2013/02/klasyczne-pierogi-ruskie.html

Przygotowane ciasto rozwałkować i wykroić kółka ( ja używam szklanki do piwa :) )

Sklejać, podobnie jak ruskie, gotować tylko 2 minuty od wypłynięcia.

sosy:
gorgonzola: plaster masła, jogurt naturalny, pół opakowania sera gorgonzola piccante, pieprz
pomidorowy: pomidory krojone, przyprawa do pizzy