Przepis i sposób przygotowania na: Żurek na zakwasie z grzybami
Kroki postępowania
1
Grzyby namoczyć w wodzie .Odcedzić pozostawiając wodę z moczenia .
2
Pokroić w paseczki .
3
Warzywa obrać i utrzeć na tarce jarzynowej ( grube oczka ) , a por pokroić w pół plasterki
3
Warzywa obrać i utrzeć na tarce jarzynowej ( grube oczka ) , a por pokroić w pół plasterki
5
W czasie kiedy zupa się gotuje :
Obrać ziemniaki i ugotować w osolonej wodzie . Odcedzić i utłuc ( nie na gładko tylko tak by były rozkruszone ).
Obrać ziemniaki i ugotować w osolonej wodzie . Odcedzić i utłuc ( nie na gładko tylko tak by były rozkruszone ).
6
Wędzonkę pokroić i wytopić na skwarki .
Wyjąć z wywaru kiełbaski i pokroić w plasterki- włożyć z powrotem do wywaru. Wlać zakwas i słodką śmietankę .
Wyjąć z wywaru kiełbaski i pokroić w plasterki- włożyć z powrotem do wywaru. Wlać zakwas i słodką śmietankę .
7
Doprawić do smaku pieprzem , miodem , majerankiem .
Podawać żurek w miseczce lub na talerzu ( w kamionce ) posypany natką pietruszki , a na osobnym talerzyku okraszone skwarkami tłuczone ziemniaki .
Nie dodawałam do żurku czosnku bo zakwas jest mocno czosnkowy.
Przepis na zakwas ,, Buniowy zakwas na żurek 2 "
Podawać żurek w miseczce lub na talerzu ( w kamionce ) posypany natką pietruszki , a na osobnym talerzyku okraszone skwarkami tłuczone ziemniaki .
Nie dodawałam do żurku czosnku bo zakwas jest mocno czosnkowy.
Przepis na zakwas ,, Buniowy zakwas na żurek 2 "
8
Wykorzystałam gotowy ,, Buniowy zakwas na żurek 2 " - który robiłam jakiś czas temu i miałam zamrożony .Tym razem miałyśmy ochotę na nietypowy żurek z dodatkiem grzybów suszonych i podanymi osobno ziemniakami tłuczonymi okraszonymi boczkiem .
