Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Czysty krupnik na żeberkach

Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

rosół 3 szklanki
kasza 10 dag
marchewkla z rosołu 1 sztuka
ziemniaki 3 sztuki
sól 1 szczypta
natka 3 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Czysty krupnik na żeberkach

Kroki postępowania

1
Obrać ziemniaki , opłukać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Zalać wodą tak by zakryła ziemniaki i lekko posolić .Ugotować do miękkości. Odcedzić pozostawiając odrobinę płynu(ok.1/2 szklanki).
Krok 1 - Czysty krupnik na żeberkach foto
2
W tym samym czasie nastawić do ugotowania w osolonej wodzie kaszę. Gotować, aż woreczek napuchnie .Odcedzić pozostawiając 1/2 szklanki wody z gotowania . Wyjąć kaszę z woreczka.
Krok 2 - Czysty krupnik na żeberkach foto
3
Do rosołu wlać ziemniaki z resztką wody . Dodać pokrojoną marchew . Podgrzać . Wymieszać z kaszą i resztką wywaru z gotowania kaszy. Doprawić do smaku. Podawać posypany natką pietruszki.
Bardzo lubię taki krupnik i polecam go wszystkim którzy nie przepadają za kleistymi krupnikami . W zasadzie można by nazwać tą zupę rosołem z kaszą ale zaręczam , ze smakuje jak specyficzny krupnik taki z bardzo dobrze wypłukanej kaszy.
*wywar miałam zamrożony bo nie miałam ochoty na jedzenie dwóch zup na żeberkach przedzielonych daniem z żeberek.
Krok 3 - Czysty krupnik na żeberkach foto
4
Trzecia potrawa gotowana niejako przy okazji. Zauważyłam , że co raz częściej gotuję w tzw. ciągu . Zaczynam od ugotowania jednej potrawy w większej ilości , a potem wykorzystuję jej elementy do pozostałych dań. Tak było i tym razem. Zaczęłam od ugotowania rosołu wieprzowego podawanego z ziemniakami i kawałkiem mięsa .Pozostałe mięso wyjęte z wywaru zrobiłam duszone z białą kapustą na ostro. A resztę czystego rosołowego wywaru przeznaczyłam na czysty -rosołowy krupnik ( przy okazji była jeszcze sałatka z warzyw z zupy).
Krok 4 - Czysty krupnik na żeberkach foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak