Karkówka w ziołach z szynkowaru

Karkówkę natrzeć solą i odstawić na kilka godzin.
Na talerzu wymieszać przyprawy i dokładnie otoczyć w nich karkówkę. Włożyć do woreczka i nastepnie włożyć do szynkowaru, przycisnąć sprężyną i odstawić na kolejne kilka godzin.
Przygotować garnek z goracą wodą, wstawić szynkowar tak by woda nie wlała sie do środka i doprowadzić do ok 90 st .. tak by woda nie zagotowala sie a od dna odrywaly sie pojedyncze bąbelki powietrza. Parzyć ok półtorej godziny. Po upływie tego czasu wyjąć szynkowar ostroznie i wstawić do zimnej wody do wystudzenia. Następnie wstawic do lodówki do schodzenia.