Zupa ogórkowa

1.Przygotować wywar: żeberka zalać zimną wodą (ok.1,5-2 l), dodać włoszczyznę w całości i gotować na małym ogniu ok. 30-60 minut, po pół godzinie dodać cebulę i marchewkę porkrojone w kostkę;
3.Po godzinie wyjąć włoszczyznę i dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, doprawić solą i pieprzem do smaku;
4.Ogórki zetrzeć na tartce o grubych oczkach i dodać do zupy po 15-20 minutach od włożenia ziemniaków;
5.Gotować do miekkości warzyw , następnie zabielić zahartowaną śmietaną (śmietanę wymieszać z chocelką gorącego wywaru) i posypać obficie koperkiem;Wyłączyć źródło ciepła;