Kalafior w kokosowym cieście

Podzielić na różyczki obranego z liści kalafiora. Umyć. Obgotować na pół miękko w osolonej wodzie ( ok. 10-15 minut).

Delikatnie odcedzić .

Przygotować gęste ciasto naleśnikowe z mąki , jajek, mleka kokosowego . Doprawić solą , pieprzem, curry. Wsypać do ciasta wiórki kokosowe.
Odstawić ciasto na 15 minut.

Na patelni rozgrzać sporą porcję oleju. Kalafiora maczać w cieście i kłaść na gorący olej.

Smażyć na rumiano obracając na wszystkie strony . Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku kuchennym .
Podawać gorące z kawałkiem cytryny do skropienia lub na zimno z dipem na bazie jogurtu.

Takie trochę indyjsko- tajskie klimaty w domowym wydaniu. Zawsze jestem zafascynowana tym , że w wielu miejscach na świecie ludzie robią podobne potrawy ( oczywiście doprawiając je po swojemu. Bo czym , że innym jest japońska Tempura , indyjski kalafior w cieście curry czy inne tego typu potrawy smażone na głębokim tłuszczu. To danie ma dla mnie jeszcze jeden plus . W sezonie kiedy kalafiory są tanie można zupełnie spokojnie przygotować orientalną przekąskę dla większej ilości osób zupełnie tanio .