Przepis i sposób przygotowania na: Gateau ziemniaczany
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obrać ze skórki, ugotować do miekkości, odcedzić wodę i gorące utłuc, a następnie wymieszać z tłuszczem (masło,margaryna lub olej), parmezanem i serem pecorino;
2
Gdy ziemniaki lekko ostygną dodać jajka i żółtko, szynkę pokrojoną w kostkę, posiekaną natkę pietruszki,doprawić solą i pieprzem do smaku;Gdyby masa była zbyt sztywna,co zależy od odmiany ziemniaków, dolać kilka ml mleka, tak by wyszło "miekkie" i delikatne puree;
3
Formę wysmarować masłem i posypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia; Wyłożyć połowę masy ziemniaczanej i położyć na nią plastry sera mozzarella i żółtego wędzonego, posypać posiekaną świeżą bazylią;
4
Całość przykryć drugą połową masy ziemniaczanej,wierzch posypać bułą tartą i albo za pomocą pędzelka posmarować olejem lub ułożyć kilka listków masła;
Piec 40 minut w 180 stopniach;
Piec 40 minut w 180 stopniach;
5
Smacznego!
