Przepis i sposób przygotowania na: Makaron z boczniakami a'la risotto
Kroki postępowania
1
Boczniaki oczyścić, pokroić w paseczki i obsmażyć na oliwie z dodatkiem pieprzu.
2
Dodać posiekaną cebulę - przesmażyć, aż się zeszkli.
3
Podlać odrobiną wywaru warzywnego i poddusić - odparować zupełnie płyn.
4
Dosypać makaron i całość przesmażyć stale mieszając.
5
Makaron może się lekko zrumienić, co nada potrawie lepszego smaku.
6
Wlać wywar warzywny, dodać drobniutką suszoną włoszczyznę, zioła i przyprawy do smaku - nie można przesadzić z solą, bo część płynu odparuje i potrawę lepiej na koniec doprawić, jeśli jest niesłona.
7
Dusić pod przykryciem, na małym płomieniu, co jakiś czas przemieszać. Trwa to 15-10 minut. Kiedy makaron wchłonie cały płyn, sprawdzić czy jest już miękki. Nadmiar wilgoci można odparować, a jeśli makaron jest za suchy - dolać nieco wywaru lub gorącej wody i jeszcze chwilę ogrzewać.
Doprawić makaron do smaku i podawać jako dodatek do ryb lub mięs, albo jako samodzielne danie.
Doprawić makaron do smaku i podawać jako dodatek do ryb lub mięs, albo jako samodzielne danie.
