Buraczki słodko na ostro

Buraczki gotujemy w mundurkach do miękkości, kiedy ostygną zdejmujemy z nich skórkę i ścieramy je na grubych oczkach. Przygotowujemy pozostałe składniki. Do buraczków dodajemy chrzan ze słoiczka, nieco cukru do przełamania smaku oraz sól i pieprz dla ostrości. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na 1-2 godzinki do lodówki by smaki się dobrze połączyły. Podajemy do obiadu.