Name: Schab w sosie własnym
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: cebula 1 sztuka; natka pietruszki do posypania; mąka 1 łyżka; schab bez kości 300 gramów; śmietana kwaśna 1 łyżki; Pieprz biały mielony Prymat 1 łyżeczki; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 łyżeczka

Schab w sosie własnym

IwonaDD

5.0

(1121)

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Szukacie pomysłu na obiad, którym naje się cała, kilkuosobowa rodzina? Koniecznie sięgnijcie po przepis na schab duszony w sosie własnym. Podajcie go z ziemniaczanym puree i ulubioną surówką.

Pomysły na dania obiadowe znajdziecie w serwisie Doradca Smaku

Składniki:

schab bez kości	300-400 gramów
cebula	1 sztuka
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	1 łyżeczka
Pieprz biały mielony Prymat	1/2 łyżeczki
mąka	1-2 łyżka
śmietana kwaśna	1-2 łyżki
natka pietruszki	do posypania
woda	150 mililitrów

Porada

Proszę się nie martwić suchością i przypalenizną, podczas duszenia mięso nabierze konsystencji takiej, że będzie się rozpływać w buzi.

Przepis i sposób przygotowania na: Schab w sosie własnym

Pyszny schab w sosie własnym
Schab z ziemniaczkami i surówką
Pomysł na obiad, który smakuje każdemu

Mięso rozpływające się w ustach? To musi być schab w sosie! Świetnie sprawdzi się jako danie na niedzielny, jak i codzienny obiad. Każdy, kto posmakuje tego mięsa, będzie zachwycał się jego smakiem!

1. Schab pokroić w plastry o grubości 1-2 cm.

2. Kawałki mięsa położyć na suchej dobrze nagrzanej patelni. Mięso powinno ładnie się zbrązowić, ale nie przypalić. Ma nabrać koloru z obydwu stron. To właśnie te przypieczone soki nadadzą wyjątkowego smaku sosowi. Smażąc, kontroluj stopień zrumienienia i temperaturę patelni. W razie potrzeby zmniejsz ogień/moc palnika.

3. Gdy mięso jest dość dobrze przyrumienione, dodać posiekaną cebulę i zalać wodą tak, aby przykrywało mięso. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu około 40-60 minut. W razie potrzeby dolać wody (gdyby się wygotowała).

4. Gdy mięso jest miękkie, zagęścić sos łyżką mąki wymieszaną z 50 ml zimnej wody. Następnie dodać łyżkę śmietany, posiekaną natkę pietruszki, zamieszać i wyłączyć źródło ciepła. Sos i schab gotowy - smacznego!

UŻYJ W PRZEPISIE

kociamama 4 tygodnie temu

Nie wiem co mi odbilo, ze sie nabralam na ten przepis : przypalone mieso, cebula a wszystko wykonczone smietana!!!!!. Smak absolutnie ohydny!!!! Konsystencja podeszwy obuwia roboczego. Zmarnowalam dobre mieso !!!!!

Doradca Smaku 3 tygodnie temu

Smażenie i duszenie schabu nie jest łatwe. łatwo mięso przypalić, a potem wysuszyć. Należy cały czas kontrolować stopień zrumienia schabu oraz ilość wody na patelni.

naka 23.03.2024 19:06

kocham ten przepis i robię go po raz drugi. to najlepszy schab w sosie własnym jaki zrobiłam!!!!!A nie jestem poczatkującą gospodynią. Super i jak nie spróbujesz to nie wiesz co tracisz.

Rolina 1988 23.03.2024 16:12

Nie widze w tym przepisie żadnych przypraw

naka 23.03.2024 19:10

i cebula oczywiście

naka 23.03.2024 19:07

sól i pieprz to nie przyprawy?

Abc 08.07.2023 17:42

Bardzo dobry przepis wypróbowałam i polecam.

Bodziolod 12.02.2023 15:36

Proponuje do cebuli dodać również czosnek a zamiast wody użyć bulionu, przecież na wodzie to zero smaku, dodatkowo należy to doprawić papryką w proszku. Tak zrobiłem i wyszło ekstra

naka 23.03.2024 21:40

nie zobaczyłeś, ze smaku dodaje mocno przyrumienione mieso? nie trzeba bulionu ani papryki ani niczego extra. Oczywiscie mozesz doprawic jak chcesz, ale papryka do delikatrnego miesa? Pleaseeeeeee

naka 23.03.2024 20:10

wszystko można przyprawić według gustu, ale podstawa sól, pieprz i cebula. jak dla mnie pychota!!!

Ana 13.05.2023 13:05

Nieprawda. Tylko wg przepisu. Rewelacyjny, wyjątkowy smak. Nic nie zmieniajcie.

Tgz 21.08.2022 10:36

Zrobiłem raz, do tej pory bo dziś bede robił znowu, zdążyłem spróbować tylko pod koniec robienia, domownicy mi nic nie zostawili :( Dziś sobie trochę odłożę i dobrze schowam na jutro do pracy ;-)