Surówka z marchewki, rzodkiewki, ogórka i gruszki

Warzywa i gruszki schłodzić w lodówce przed przygotowaniem surówki.
Obrać ogórka, gruszki i marchewki, po czym zetrzeć je na tarce o największych oczkach razem z rzodkiewkami. Całość skropić obficie sokiem świeżo wyciśniętym z cytryny. Posypać cukrem, solą, białym pieprzem - dodać majonez, olej oraz tyle śmietany, aby po wymieszaniu surówka nie była zbyt wodnista. Po dokładnym wymieszaniu surówka jest gotowa do podania.

Można również olej zastąpić oliwą, jednak wpłynie ona dość znacząco na smak, bo nie jest tak łagodna jak olej słonecznikowy czy rzepakowy.