Przepis i sposób przygotowania na: Racuszki na śmietanie i drożdżach - z jabłkami
Kroki postępowania
1
Śmietanę, jajka, sól, cukier waniliowy i suche drożdże zmiksować na jednolitą masę.
2
Dodać 3-4 łyżki mąki, zmiksować ponownie, nakryć miskę ściereczką i odstawić na 30-60 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże się uaktywniły i spulchniły ciasto.
3
Kiedy ciasto podrośnie, zmiksować je krótko i dodać więcej mąki, aż do osiągnięcia konsystencji podobnej do budyniu.
4
Jabłka obrać, pokroić w dowolną kostkę i połączyć z ciastem.
5
Na średnio nagrzaną patelnię z niewielką ilością oleju układać w miarę równe porcje ciasta i smażyć na niewielkim płomieniu do czasu, aż racuszki będą rumiane.
6
Ostrożnie odwrócić i dosmażyć. Gotowe racuszki mają zwartą konsystencję - wystarczy lekko ucisnąć palcem środek każdego placka, jeśli jest sprężysty, można ściągać z patelni.
7
Gotowe odsączyć na ręcznikach papierowych, przełożyć na talerz i posypać cukrem pudrem.
