Przepis i sposób przygotowania na: Muffiny mięsne z farszem kurkowym
Kroki postępowania
1
2 podwójne filety z kurczaka
przyprawy do smaku: przyprawa do kurczaka, pieprz, sól, papryka słodka, bazylia, oregano
farsz:
300 g świeżych kurek lub mrożonych
2 małe cebule
2 łyżki masła
2 czubate łyżeczki mąki
0,5 szklanki śmietany słodkiej 18%
1 łyżka papryki słodkiej w płatkach
0,5 łyżeczki pieprzu cytrynowego
sól do smaku
dodatkowo: foremki do muffinek
przyprawy do smaku: przyprawa do kurczaka, pieprz, sól, papryka słodka, bazylia, oregano
farsz:
300 g świeżych kurek lub mrożonych
2 małe cebule
2 łyżki masła
2 czubate łyżeczki mąki
0,5 szklanki śmietany słodkiej 18%
1 łyżka papryki słodkiej w płatkach
0,5 łyżeczki pieprzu cytrynowego
sól do smaku
dodatkowo: foremki do muffinek
2
Filet z kurczaka dokładnie, myjemy, osuszamy i dzielimy na mniejsze kawałki, powinno nam wyjść ok. 6 małych kawałków z podwójnego fileta. Następnie rozbijamy mięso tłuczkiem owiniętym w folię. Łączymy ze sobą wszystkie przyprawy, mieszamy, po czym posypujemy delikatnie mięso z obu stron.
3
Kurki oczyszczamy, myjemy, odcedzamy i kroimy drobno. Cebulę obieramy i kroimy drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy cebulę z pieprzem cytrynowym i płatkami suszonej papryki, dodajemy kurki i smażymy tak długo aż puszczą wodę, która odparuje w trakcie smażenia
4
wtedy dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką, smażymy to wszystko ok.. 7 minut, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą. Zdejmujemy z ognia do ostudzenia. W razie potrzeby doprawiamy pieprzem i solą.
5
Foremki do muffinek smarujemy olejem. Każdą foremką wykładamy mięsem tak by końce wystawały ponad formę.
6
Układamy farsz.
7
Nadzienie zakrywamy wystającymi końcami, formułując babeczki.
8
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy muffiny i posypujemy obficie startym serem. Pieczemy jeszcze ok. 5 minut do momentu rozpuszczenia się sera.
9
Wyśmienicie smakują z frytkami i sałatką.
