Przepis i sposób przygotowania na: KOTLETY SZWAJCARSKIE-CORDON BLEU-ZE SCHABU
Kroki postępowania
1
Oczyszczony i umyty schab pokroić na cztery plastry równej grubości.Plastry schabu ułożyć na folii spożywczej,przykryć drugim kawałkiem folii i dokładnie rozbić tłuczkiem do mięsa.
2
Rozbite plastry schabu doprawić świeżo mielonym pieprzem i solą do smaku.Na każdym kawałku schabu ułożyć plaster sera żółtego na nim plaster szynki i ponownie plaster sera żółtego.Złożyć schab na pół tak aby ser i szynka były ułożone na środku a brzegi mięsa się schodziły,przykryć go ponownie folią spożywczą i delikatnie uderzając tłuczkiem do mięsa złączyć brzegi mięsa.
3
Tak przygotowany schab obtoczyć w mące,roztrzepanym jajku i na końcu w bułce tartej,lekko ją dociskając.
4
Na patelni rozgrzać klarowane masło i smażyć kotlety przez 6-7 minut z każdej strony na średnim ogniu.
5
Gotowe kotlety zdejmujemy z patelni i podajemy jeszcze ciepłe.Smacznego.
