Przepis i sposób przygotowania na: Pieczona kaczka z jabłkami i żurawiną
Kroki postępowania
1
Kaczkę oczyścić i włożyć do solanki- na 1 litr wody 1 łyżka soli. Odstawić na ok 2-3 godziny. Połowę opakowania majeranku wymieszać z pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i oliwą. Natrzeć przyprawami osuszoną kaczkę z zewnątrz i wewnątrz. Obwinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
2
3 jabłka pokroić w kostkę i wymieszać z połową opakowania majeranku i żurawiną.
3
Nafaszerować kaczkę jabłkami i żurawiną, Zabezpieczyć wykałaczkami albo zszyć. Pozostałe jabłka pokroić w ósemki i obłożyć kaczkę w naczyniu żaroodpornym. Na piersiach kaczki położyć kawałki tłuszczu z kaczki. Jeżeli jest chuda to plasterki masła.
4
Kaczkę piec w 180 stopniach przez 2,5 godziny. Czasami podlewając kaczkę wytopionym tłuszczem. Przez ostatnie 45 minut zdjąć pokrywę, jeżeli chcemy, aby się zarumieniła. Smacznego!
