Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z mięsem
Kroki postępowania
1
Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na łyżeczce masła. Do garnka wlać wodę, zagotować i wrzucić podzielone na mniejsze kawałki mięso, następnie dodać obraną marchewkę, liście laurowe, ziele i ok. łyżeczki kucharka. Mięso gotować do miękkości, mnie to zajęło ok. 1.5 godziny. Następnie wyjąć mięso i marchewkę z wywaru, ostudzić.
2
Do mięsa dodać podsmażoną cebulkę i całość zblenderować lub zmielić w maszynce. Ja zmieliłam blenderem.
3
Do farszu dodać jajko, płaską łyżkę oleju, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Ja dla smaku podlewam także wywarem.
4
Do miski wsypać mąkę, jajko, łyżkę oleju, szczyptę soli i stopniowo dodawać ciepłą wodę wyrabiając elastyczne ciasto.
5
Ciasto podzielić na części, każdą rozwałkować i wykrawać szklaną kółka. Na każde nakładać łyżeczką farsz i zlepiać brzegi ciasta. Można je docisnąć widelcem.
6
Gotowe pierogi układam na desce posypanej mąką, następnie gotuję kilka minut we wrzącej wodzie.
7
Pierogi można polać masełkiem lub podawać ze skwarkami
