Knedle ze śliwkami

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.Wystudzić i przepuścic przez maszynkę lub praskę.Dodać jajko i mąkę-maki objętościowo tyle co ziemniaków.Zagnieść ciasto jak na kopytka.Zrobić rulon ,pokroić na porcje.
Sliwki wypestkować .Każdą porcję ciasta rozgnieść na stolnicy na krążek takiej wielkości aby ułożoną na środku połówkę śliwki zawinąć ciastem tworząc kulkę.Gotowe knedle wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy.Wyciągamy na taqlerz dopiero jak wszystkie wypłyna.
Podajemy polane śmietaną i posypane cukrem