Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Płonąca beza na tarcie.

Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

tarta 1 szt
białko 3 szt
cukier 1 i 1/2 szkl
woda 1/4 szkl
ulubiony zapach

Przepis i sposób przygotowania na: Płonąca beza na tarcie.

Do większego garnka wlewamy wodę. Ok 1/4 jego objętości i doprowadzamy do wrzenia. Białka łączymy z wodą i cukrem w naczyniu które nadaje się do kąpieli wodnej. Np. mniejszy garnek, miska metalowa lub szklana . Mieszamy wszystko razem za pomocą miksera ok minuty. I stawiamy na gotującą się wodę, uważając aby nasze naczynie z białkami nie dotykało powierzchni wody. I na najwyższych obrotach miksera ubijamy dokładnie 12 minut. Ubitą bezę wykładamy od razu na gotową i wystudzoną tartę. Formujemy za pomocą łyżki lub normalnie szczypiąc ją palcami. Kiedy efekt wizualny jest zadowalający odpalamy palnik i przypalamy naszą bezę.
Co oznacza "przypalamy nasza bezę"? Po prostu traktujemy ją płomieniem z palnika gazowego, tak samo jak w przypadku cermee brulee.
Życzę miłej zabawy!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

KasiaK90 29.12.2013 10:26
super wygląda ta beza
malinowepocalunki 03.09.2013 23:42
Można też zrobić same kruche ciasto i wypełnić tą bezą. Grunt to kreatywność. I dopasowanie wszystkiego do swoich potrzeb i smaków. Dlatego zawsze zostawiam tę furtkę otwartą.
malinowepocalunki 03.09.2013 23:40
Nawet u mnie jest przepis na tartę cytrynowo - limonkową z bitą śmietaną, która by do tego idealnie pasowała. Tylko należałoby odjąć cześć cukru.
malinowepocalunki 03.09.2013 23:39
Alaa każda tarta albo ciasto się do tego nadaje. Mi chodziło tylko o bezę.
alaaa 03.09.2013 22:31
ładnie wygląda, ale nie podajesz przepisu na ciasto na spód tarty
monika1968 03.09.2013 20:23
Rewelacja :) muszę wykombinować palnik teraz :D
Katarzyna34 03.09.2013 19:34
rewelacyjnie wygląda
LoLa 03.09.2013 19:19
super efekt brawo
kasienka23 03.09.2013 18:24
świetnie wygląda!
patryska76 03.09.2013 17:18
Muszę przyznać, że ciekawy pomysł ;) Wygląda to oszałamiająco ;)
Kuchenka 03.09.2013 15:47
efekt wspaniały, ciekawa ozdoba na stół z łakociami :)
Czarnula87 03.09.2013 14:55
bardzo fajny pomysł wygląda rewelacyjnie :))
Janina 03.09.2013 14:05
Super pomysł;)
Barbara13 03.09.2013 13:49
Rewelacyjna wyszła ci ta beza,jak malowana
Katarina 03.09.2013 13:47
Wygląda super tylko też mam problem bo nie mam takiego palnika już dawno miałam kupić ale jakoś mi to z głowy wylatuje. :(
malinowepocalunki 03.09.2013 13:28
Konczi ja mam od męża. On kupił go w sklepie z częściami metalowymi ;). Zwykły palnik gazowy na wkłady. Żaden profesjonalny.
Małgorzata9 03.09.2013 13:23
wygląda rewelacyjnie
Konczi 03.09.2013 12:53
już doczytałam ... tylko skąd ja wezmę taki palnik ???? :/
Lis 03.09.2013 12:47
Wygląda imponująco:)
Konczi 03.09.2013 12:42
czyli obracam do góry nogami i przypalam ? efekt rewelka !
Megg 03.09.2013 12:33
rewelacyjne!!!
msmors 03.09.2013 12:32
ta beza to wyszła super.
Jadwiga/Jaga85 03.09.2013 12:21
Beza rewelacja!
Wiesława1 03.09.2013 12:19
Rewelacyjnie sie prezentuje
Renataj 03.09.2013 11:48
Efekt końcowy bardzo ciekawy.

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak