Przepis i sposób przygotowania na: DOMOWE KNEDLE ZE ŚLIWKAMI
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obrać,ugotować w osolonej wodzie i ostudzić.Śliwki umyć przekroić na pół i wyjąć pestki.Ostudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę dodać jajko,mąkę tortową i ziemniaczaną.Z podanych składników zagnieść ciasto,jeżeli ciasto jest zbyt klejące dodać mąki tortowej,ja dodałam 1 szklankę mąki na tą ilość ziemniaków ale robiłam knedle z ziemniaków z dużą zawartością skrobi.
2
Z zagniecionego ciasta uformować gruby wałek,odkrajać nożem mniej więcej równe porcje ciasta.Na każdym kawałku ciasta umieścić dwie połówki śliwki i lepić w dłoniach kule wielkości piłki golfowej.
3
W garnku zagotować wodę,osolić.Kledle lekko spłaszczyć w dłoniach i wrzucać partiami na osolony wrzątek.Gotować przez 5-6 minut od wypłynięcia na małym ogniu.
4
Gotowe knedle wyjąć z wody za pomocą łyżki cedzakowej,przed podaniem polać gęstą kwaśną śmietaną wymieszaną z cukrem.Smacznego.
