Przepis i sposób przygotowania na: Grillowane żeberka wieprzowe z papryką
Kroki postępowania
1
Przygotować wszystkie składniki.
2
Żeberka oczyścić, umyć i ugotować do miękkości w rosole warzywnym. Pokroić na porcje i zamarynować w przyprawie do żeberek wymieszanej z chrzanem i 50 ml oliwy. Odstawić do lodówki na ok. 30 min.
3
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 min.
4
Papryki umyć, posolić, posmarować 50 ml oliwy, zawinąć w folię aluminiową i piec przez ok. 60 min w 180°C. Po ostygnięciu papryki oczyścić z gniazd nasiennych, obrać ze skóry i każdą podzielić na 4 części. Kawałki papryki zawijać w rolady z plastrem mozzarelli i suszonym pomidorem. Spiąć wykałaczkami i zamarynować w pozostałej oliwie z dodatkiem ziół prowansalskich i octu balsamicznego. Papryki zapiekać ponownie w piekarniku przez około 10-15 min, od czasu do czasu skrapiając marynatą.
5
Żeberka podawać z grillowaną papryką.
