Chleb żytni z żurawiną, siemieniem lnianym i płatkami migdałów

Do miski wlać ciepłą wodę, pokruszone drożdże, dobrze rozmieszać. Dodać 2 rodzaje mąki, sól, miód. Wymieszać mikserem na najwyższych obrotach ok. 4 minut. Dodać siemię lniane i żurawinę. Wymieszać jeszcze ok. 1 minuty. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40 minut.
Przełożyć do keksówki wysmarowanej oliwą i wysypanej otrębami. Posmarować woda i posypać z wierzchu płatkami migdałów. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Piec 10 min. w temp. 200 stopni, a potem 30 min. w 180 stopniach.
Zostawić w uchylonym piekarniku do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego :D