Mielone z ogórkiem i musztardą

Umyte osuszone mięso skręcić przez maszynkę (małe sitko).
Ogórka, pietruszkę pokroić drobno.
Mięso, ogórka, pietruszkę, bułkę tartą, musztardę wymieszać, doprawić do smaku pieprzem, solą jeszcze raz dobrze wymieszać.
Odstawić na 15 minut żeby wszystko się przegryzło, formować małe, dość płaskie kotlety.
Obtoczyć w mące, smażyć na gorącym tłuszczu na dużym ogniu z każdej strony po 4 minuty.
Zmniejszyć płomień pod patelnią, dopiec kotlety.
Podawać z pieczonymi ziemniakami i surówką.