Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z lejkowcami dętymi (z kominkami)
Kroki postępowania
1
kominki zebrane z lasu oczyszczamy z końcówki obcinająć ją, następnie płuczemy je. Gotujemy ok 40 minut w osolonej wodzie.
2
Odciskamy z wodzy (odcedzone), przekręcamy przez maszynkę.
3
Wszystkie składniki , które zostały wymienione w przepisie łączymy ze sobą i zagniatamy ciasto. Powstałe ciasto dzielimy na cześć i każdą z nich kolejno za pomocą wałka rozwałkowujemy. Za pomocą kubka, szklanki jak kto woli wycinamy kółka, którego po nałożeniu farszu boki łączymy, nie powinny być rozklejone ponieważ podczas gotowania pieróg może się rozwalić.
4
Do kominków dodajemy sól, pieprz, jajko i bulkę- mieszamy. Wykładamy farsz na kółka z ciasta , ja je jeszcze rozciagam by ciasto było cieńsze.
5
Sklejamy boki, gotujemy we wrzącej osolonej wodzie, wyciagamy ok 2 minuty po wypłynięciu na wierzch.
