kotlety z piersi kurczaka zapiekane z serem, pomidorem i cebulką

Piersi kurczaka umyć i podzielić na 4 części. Kawałki mięsa delikatnie rozbić tłuczkiem ( najlepiej przez w woreczek foliowy, aby nie pokaleczyć mięsa). Następnie przyprawić mięso solą, pieprzem i czosnkiem. Jajka wymieszać z mlekiem i odrobinę posoli. Mięso najpierw obtoczyć w mące dopiero potem w jajku i bułce tartej (tak panierka lepiej trzyma się mięsa i jest smaczniejsza). Ja panieruje każdy kawałek dwa razy, wtedy kotlety są bardziej soczyste i chrupiące nawet na drugi dzień.
Smażyć z obu stron. Kotletów nie przekuwamy podczas smażenia bo stracą swoją soczystość.

Przekładamy mięso na blaszkę i na każdym układamy ser, pomidor i cebulkę( pomidora i cebule również odrobinę przyprawiłam solą i pieprzem).

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy około 15 minut.

Można podawać z surówką i ziemniaczkami.