Przepis i sposób przygotowania na: Racuchy z rabarbarem
Kroki postępowania
1
W garnuszku kruszymy drożdże, dodajemy po łyżce mąki i cukru, szczyptę soli i kilka łyżek ciepłego mleka. Mieszamy dokładnie i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( oczywiście polecam mój sposób z przepisu na ciasto drożdżowe ).
2
Rabarbar myjemy, obieramy, kroimy w kostkę, zasypujemy łyżką cukru i czekamy aż puści sok. Jajko roztrzepać, dodać resztę mąki i mleka, łyżkę cukru, cynamon i wyrośnięty rozczyn. Wszystko mieszamy ( można mikserem ) i odstawiamy znów do wyrośnięcia. Rabarbar odsączyć, dodać do wyrośniętego ciasta i delikatnie wymieszać.
3
Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju, a do czasu podania trzymamy w piekarniku podgrzanym do 50 stopni.
4
Dekorujemy cukrem pudrem, podajemy dżem do smaku i gotowe!
