Sorbet z kiwi z nutką mięty

Przygotować miętowy syrop. Wodę zagotować z dodatkiem cukru, listków mięty (mogą być świeże lub suszone wiadomo im więcej tym aromat bardziej miętowy) i soku z cytryny. Wyjąć listki mięty i wystudzić.Kiwi obrać ze skórki i zmiksować, można przetrzeć przez sito aby usunąć pestki. Połączyć z wystudzonym syropem. Dodać ubite białko i delikatnie wymieszać. Masę przelać do formy i wstawić do zamrażalnika. Przez 4 godziny mieszać co 30 minut a potem mrozić jeszcze min.12 godzin.