Tarator - bułgarski chłodnik.

1. Jogurt mieszamy z wodą.
2. Ogórka drobno kroimy lub ścieramy na tarce na grubych oczkach.
3. Koperek drobno siekamy, podobnie orzechy.
4. Czosnek przeciskamy przez wyciskarkę do czosnku(lub bardzo drobno siekamy).
5. Do jogurtu wymieszanego z wodą dodajemy ogórka, część koperku, część orzechów, czosnek i sól. Mieszamy.
6. Wkładamy do lodówki na minimum 1 godz.
7. Przed podaniem przyozdabiamy pozostałym koperkiem i orzechami.

Gęstość regulujemy jogurtem bądź wodą - w zależności, jaką konsystencję, kto lubi.

Idealne na upalne dni!

Smacznego!