Przepis i sposób przygotowania na: Zupa chińska ostro-kwaśna z mięsem mielonym
Kroki postępowania
1
Mięso mielone marynujemy - zalewamy oliwą, dodajemy imbir, przeciśnięty czosnek, oliwę, ocet oraz sos sojowy - dokładnie mieszamy i odstawiamy (ja zostawiłam na noc ale swobodnie wystarczy 30 - 40 minut) Grzybki mun namaczamy. Marchewkę obieramy i kroimy w słupki, cebule obieramy i kroimy w kostkę, papryczkę chilli drobno kroimy, pędy odlewamy z zalewy, grzybki kroimy w paseczki, kiełki odlewamy (miałam w zalewie)
2
Do woka wlewamy łyżkę oliwy i wrzucamy cebulę, podsmażamy,
3
następnie dodajemy marchewkę pędy bambusa i kiełki, całość dusimy razem przez około 5 minut,
4
warzywka odsuwamy na boki i dodajemy mięso, podsmażamy,
5
dodajemy papryczkę chilli oraz sos chilli czosnkowy, pieprz i sól dokładnie mieszamy i razem przesmażamy,
6
następnie zalewamy bulionem,
7
dodajemy pokrojone grzybki oraz wodę z ich moczenia,
8
całość doprawiamy koncentratem oraz solą i pieprzem jeżeli jest taka potrzeba.
9
Zupkę możemy zagęścić mąką kukurydzianą (u mnie bez zagęszczania), Wszystko gotujemy razem przez około 10 minut.
10
Można podawać z makaronem ryżowym. Smacznego
