Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto jabłkowo – cynamonowo – cytrynowe
Kroki postępowania
1
180 g mąki przesiać, dodać cukier puder i waniliowy oraz pokrojone 90 gram margaryny. Margarynę rozduszamy palcami, jak na kruszonkę
2
Następnie dodajemy skórkę z cytryny, mleko i jajko. Jajko delikatnie roztrzepujemy palcami, następnie delikatnie zagniatamy z resztą ( mieszamy i klepiemy, ale nie gnieciemy!).
3
Jeżeli chodzi o kwestię wyrabiania kruchego ciasta, to bardzo polecam Jamie w domu 2 (odc. 6). Jamie świetnie to pokazuje i można się czegoś nauczyć Następnie pakujemy ciasto do woreczka i wkładamy do lodówki na 30 minut.
4
Kruszonka. Tutaj już bez „pieszczenia się” zagniatamy wszystkie składniki(7 łyżek mąki, 4 łyżki cukru, 1 łyżeczka cynamonu, 125 g margaryny). Robimy to niezbyt długo, żeby margaryna nie zaczęła się topić. Zanim będziemy mieć już wszystko gotowe, aby wyłożyć kruszonkę minie trochę czasu, więc znakomicie zdąży przejść zapachem i smakiem cynamonu.
5
Jabłka obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, zasypujemy 2 łyżkami cukru i cynamonem. Mieszamy tak, aby każdy kawałek był obtoczony przyprawami. Odstawiamy na 10 minut.
6
Po wyjęciu z lodówki blat posypujemy obficie mąką, wykładamy ciasto, przykrywamy pergaminem i wałkujemy na równą grubość. Następnie przy pomocy wałka przenosimy je do formy na tartę o średnicy 28 cm, uprzednio wysmarowaną tłuszczem. Wyrównujemy i poprawiamy ewentualne pęknięcia, nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i podpiekamy przez 6 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (bez termoobiegu).
7
Jeżeli po wyjęciu ciasto się uniosło to dorobić jeszcze kilka dziurek widelcem. Wykładamy jabłka, kruszonkę i posypujemy łyżką cukru. Pieczemy przez kolejne 20 minut.
8
Teraz pozostaje się tylko delektować wyśmienitym smakiem… ; )
