Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Sernik z serem ricotta z rabarbarem z miętowym toffi

3.0
(15)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

ser ricotta 0,5 kg
mąka ziemniaczana 3 łyżki
mleko skondensowane 0,5 puszki
jajko 4 duże
masło 20 g
cukier puder 3 łyżki
herbatniki 200 g
masło 100 g
rabarbar 4 łodygi
sos toffi
cukier 4 łyżki
masło 20 g
śmietana kremówka 100 ml
mięta 4 listki
twaróg 0,5 kg

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z serem ricotta z rabarbarem z miętowym toffi

Kroki postępowania

1
Herbatniki rozkruszyć i wrzucić do robota kuchennego razem ze 100g masła. Zmiksować, nie musi być bardzo dokładnie zmiksowane.
Wyłożyć na dno dużej tortownicy (około 23cm). Piec w 200 stopniach przez 10 min.

Rabarbar obrać i pokroić w około 5cm kawałki.
Krok 1 - Sernik z serem ricotta z rabarbarem z miętowym toffi foto
2
Cukier wsypać do garnuszka, podgrzewać do momentu aż zacznie się rozpuszczać cały czas mieszając. Dodajemy masło i posiekane listki mięty, jak się rozpuści powoli, ciągle mieszając wlewamy śmietankę kremówkę (30%). Po zagotowaniu odstawiamy do przestygnięcia.
Krok 2 - Sernik z serem ricotta z rabarbarem z miętowym toffi foto
3
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy.
W robocie kuchennym miksujemy razem ser ricotta, twarogowy i miękkie masło (wszystko powinno być w temperaturze pokojowej). Następnie do masy dodajemy żółtka, cukier puder, mleko skondensowane, mąkę ziemniaczaną, miksujemy. Łyżką delikatnie mieszamy masę z pianą z białek.
Krok 3 - Sernik z serem ricotta z rabarbarem z miętowym toffi foto
4
Na podpieczony spód wylać masę serową, na wierzch ułożyć rabarbar i sos toffi.
Krok 4 - Sernik z serem ricotta z rabarbarem z miętowym toffi foto
5
Piec 20 min w 200 stopniach, następnie zmniejszamy do 160 i piec jeszcze około 40 min.
Krok 5 - Sernik z serem ricotta z rabarbarem z miętowym toffi foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

artur7 11.10.2013 18:21
sernik super ciacho
smakoszek 03.10.2013 16:16
kusisz tym kawałkiem:)pysznie wygląda...
Sarenka 27.08.2013 21:09
Pyszności!
MagdaXXX 22.08.2013 21:01
mniam ekstra
Granita 08.07.2013 12:28
kreatywny...kapitalny
pierniczkowo 25.06.2013 14:33
świetny pomysł, sernika z rabarbarem jeszcze nie jadłam :)
teresa18 19.06.2013 18:13
ciekawe połączenie z rabarbarem
Stenka 19.06.2013 17:57
brzmi zachęcająco
w mojej kuchni 19.06.2013 13:35
niebo w gębie i tyle...
Piotr-21 19.06.2013 12:44
extra ciasteczko
Juleczka20 19.06.2013 12:40
pyszniutki napewno ten Twój serniczek
Barbara/zuza22_85 19.06.2013 12:36
bardzo apetyczny
Luka Li 19.06.2013 12:32
Świetny sernik!
Megg 19.06.2013 12:01
hmm wygląda bardzo smakowicie
kasiaw 19.06.2013 11:52
super ciacho
Joannasz3190 19.06.2013 11:47
Rewelacyjne :) Muszę wypróbować przepis :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak