Surówka z młodej kapusty

Kapustę poszatkować, wsypać do miski, posolić lekko i ugnieść ręką. Odstawić na 10 minut.

W tym czasie marchewkę obrać, umyć, osuszyć, zetrzeć na mniejszych oczkach tarki. Dodać do kapusty.

Ogórka obrać ze skóry, zetrzeć na tarce, na dużych oczkach. Dodać do surówki. Koperek opłukać i osuszyć, posiekać, wsypać do surówki ilość wg uznania.

Kapustę i warzywa wymieszać, dodać szczyptę cukru, pieprz oraz olej, zamieszać. Ewentualnie dosolić do smaku