Tort bezowy miętowo-czekoladowy

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo, łyżka po łyżce dodawać cukier, cały czas ubijając. Na końcu ubijania dodać przesianą mąkę ziemniaczaną i ekstrakt miętowy. Delikatnie wmieszać 80 g posiekanej czekolady.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nim okrąg o średnicy 23 cm. Na powstałą powierzchnię koła wyłożyć 3/4 masy bezowej, lekko wyrównując wierzch.
1/4 masy przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć małe bezy. Jeśli brakuje miejsca na blaszce, bezy wycisnąć na drugiej.
Piec w temperaturze 120ºC przez około 50 minut. Gotowa beza powinna być sztywna przy dotknięciu. Wyłączyć piekarnik, uchylić lekko drzwiczki i pozostawić do całkowitego wystygnięcia (ok. 3 godzin).
Wystudzony blat bezy wyłożyć na paterę.
Pozostałą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Zanurzając widelec w płynnej czekoladzie ozdobić dużą bezę i małe beziki. Schłodzić bezy w lodówce, by czekolada szybko wyschła.
Śmietanę kremówkę ubić mikserem, dodając pod koniec miksowania cukier puder. Wyłożyć ją na dużą bezę, na nią pookładać małe bezy. Udekorować owocami granatu i listkami mięty.
Listki mięty można przygotować w wersji ośnieżonej, smarując je delikatnie białkiem i posypując drobnym cukrem. Tak przygotowane listki pozostawić do wyschnięcia.
Gotowy tort przechowywać w lodówce.
Smacznego:)