Przepis i sposób przygotowania na: Domowe sajgonki
Kroki postępowania
1
Grzyby Mun wkładamy do miseczki i zalewamy wrzątkiem zostawiamy na ok. 20 min, aby zmiękły. Tymczasem wszystkie pozostałe składniki czyli cebulę, pieczarki, marchewkę kroimy i podsmażamy na patelni dodając grzyby mun i kiełki.
2
Gdy zeszklą się wkładamy mięso, doprawiamy sosem sojowym, vegetą i pieprzem. Usmażony farsz przekładamy do miseczki aby ostygł.
3
Makaron sojowy zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 3 minuty. Następnie kroimy go w paski ok. 5 cm i dodajemy do farszu. Wszystko dokładnie mieszamy, jeżeli smak jest za mało wyrazisty doprawiamy ewentualnie sosem sojowym lub innymi przyprawami wg gustu.
4
Czas na zwijanie sajgonek. Do płaskiego talerza wlewamy ciepłą wodę i moczymy w niej papier ryżowy dosłownie na chwilkę i odwracamy na drugą stronę. Kiedy poczujemy, że będzie robił się miękki i śliski delikatnie przenosimy go na deskę jednocześnie uważając, żeby się nie porwał. Na brzeg papieru nakładamy dwie łyżki farszu. Zwijamy dwa razy a następnie zwijamy boki i dalej jak gołąbki. Gotowe sajgonki odstawiamy na ok. 15-30 min.
5
BARDZO WAŻNE !!!
Sajgonki muszą przeschnąć, bo inaczej po wrzuceniu do tłuszczu zaczną puchnąć i się rozrywać !!! Do garnka wlewamy ok. pół butelki oleju chyba że ktoś ma frytkownicę.
Sajgonki muszą przeschnąć, bo inaczej po wrzuceniu do tłuszczu zaczną puchnąć i się rozrywać !!! Do garnka wlewamy ok. pół butelki oleju chyba że ktoś ma frytkownicę.
6
Czekamy na odpowiednią temperaturę i wrzucamy po dwie sajgonki – zauważyłem, że lubią się skleić dlatego najpierw wrzućcie jedną po chwili drugą, aż się zarumienią.
Gotowe sajgonki wyciągamy na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawać ciepłe z ryżem i sosem słodko-kwaśnym lub sojowym.
Gotowe sajgonki wyciągamy na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawać ciepłe z ryżem i sosem słodko-kwaśnym lub sojowym.
