Barszcz czerwony na kości od schabu

Kupujemy ok 1kg schabu z kością. Wykrawamy schab a kość gotujemy w wodzie z sola. Dodajemy pieprz ziarna, ziele angielskie ziarna i liście laurowe. Gotujemy aż pojawią się szumowiny. Zdejmujemy je, wrzucamy obraną marchew, seler i pietruszkę korzeń. Dodajemy obrane buraki pokrojone w plastry oraz majeranek i natkę pietruszki. Gotujemy do miękkości buraków. Dodajemy ocet wg uznania w zależności jaki duży garnek i jaki lubicie smak. Na koniec odrobina cukru.

Gdy dodamy śmietanę 30% mamy pyszna zupę buraczkową.