Przepis i sposób przygotowania na: Sernik delikatny z ziemniakami- klasyczny biały
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obrać, ugotować i zostawić do ostygnięcia.
Śmietanę 18% wymieszać z 1 łyżką cukru.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić.
Śmietanę 18% wymieszać z 1 łyżką cukru.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić.
2
W robocie kuchennym zmiksować dobrze ziemniaki z serem i 100g masła. Następnie dodać żółtka, mąki, cukier, skórkę startą z jednej pomarańczy i sok wyciśnięty z połowy (uwaga by nie wpadły pestki!). dobrze zmiksować, powinna powstać gładka masa.
3
Herbatniki rozkruszyć i zmiksować z 50g masła. Powinno powstać kruche ciasto. Wyłożyć na dnie małej okrągłej blaszki (20 lub 22 cm). Piec w 180 stopniach przez około 10 min do zarumienienia.
4
Ubite białka wymieszać delikatnie łyżką z masą.
5
Wylać masę na podpieczony spód. I wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.
6
Po tym czasie wyciągnąć szybko ciasto z piekarnika, nasmarować śmietaną wymieszaną z cukrem i wstawić z powrotem do piekarnika na około 15 min.
7
Następnie wyłączyć piekarnik, lekko uchylić i zostawić tam sernik do ostygnięcia.
