Bułki pszenno-żytnie ze słonecznikiem

Obie mąki wymieszać ze sobą w dużej misce.
W środku zrobić wgłębienie i wlać wymieszana wodę z drożdżami i miodem.
Zagarnąć mąkę z obrzeży miski, aby zakryć wlana wodę.
Pozostawić na 15 minut.
Dodać sól i połowę ziaren słonecznika i wyrabiać ciasto przez 10 minut.
Przykryć ściereczka i zostawić do wyrośnięcia na 15 minut.
Wyjąć ciasto na blat, oprószyć mąką i podzielić na 16 części.
Z każdej uformować bułkę i obtoczyć w słoneczniku.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Piec w temperaturze 170 - 180 stopni do uzyskania złocistego koloru, około 20 minut.