Przepis i sposób przygotowania na: Peperonata z pieczoną papryką i pieczarkami
Kroki postępowania
1
Cukinię umyć (można obrać, ale nie jest to konieczne) i pokroić w grube plasterki. Cebulę pokroić w grubsze piórka. Warzywa włożyć do garnka, wlać olej, dodać przyprawę warzywną, ziele angielskie, liście lautowe i dobry koncentrat pomidorowy.
Dolać 2 szklanki wody i wymieszać.
Dolać 2 szklanki wody i wymieszać.
2
Dusić pod pokrywką, aż cukinia lekko zmięknie.
3
Wcześniej upiec paprykę w woreczku foliowym, pozostawić do ostygnięcia i zaparowania, oczyścić z gniazd nasiennych i obrać ze skórki. Pokroić w szerokie paski.
4
Do podduszonej cukinii dodać sparzone, obrane i grubo pokrojone pomidory, pieczarki pokrojone w spore cząstki, pieczoną paprykę i trochę przyprawy do zup oraz świeżo zmielonego pieprzu.
Ponownie nakryć i dusić razem do miękkości warzyw.
Ponownie nakryć i dusić razem do miękkości warzyw.
5
Przed podaniem doprawić świeżo wyciśniętym czosnkiem, przyprawą do zup i pieprzem.
