Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Szafranowe risotto z borowikami, pomidorami suszonymi i pieczoną piersią kurczaka Konrada Birka

Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

piersi z kurczaka 4 szt
masło 2 łyżki
cebule dymki 2 szt
borowiki 100 g
bulion 1 l
Szafran nitki Prymat 1 szczypta
pomidory suszone 3 łyżki
parmezan starty 80 g
Pieprz czarny Prymat w młynku do smaku
rukola 1 pęka
marynata
oliwa 3 łyżki
ząbek czosnku 1 szt
tymianek 4 gałązki
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat do smaku
pieprz mielony do smaku
wino białe wytrawne 100 ml
ryż do risotto 300 (krótkoziarnisty)

Przepis i sposób przygotowania na: Szafranowe risotto z borowikami, pomidorami suszonymi i pieczoną piersią kurczaka Konrada Birka

Konrad Birek poleca:

Piersi z kurczaka zagrodowego dokładnie natrzeć oliwą, czosnkiem i przyprawami, obłożyć świeżym tymiankiem a następnie odstawić do lodówki na 1 godzinę.

Dymkę pokroić w drobną kostkę i razem z ugotowanymi i pokrojonymi borowikami zeszklić na maśle (można dodać 1 łyżkę oliwy). Dodać ryż i smażyć na małym ogniu, aż stanie się szklisty. Następnie wlać wino, wymieszać i zagotować, po czym cały czas mieszając dodać 250 ml bulionu oraz szafran. Pozostały bulion stopniowo dolewać do gęstniejącego risotto, pamiętając o mieszaniu. Gdy ryż będzie odpowiednio miękki dodać pokrojone w paski pomidory suszone, posiekany szczypior, świeżo tarty parmezan i pieprz czarny.

Piersi z kurczaka obsmażyć (ewentualnie upiec na grillu) na złoty kolor i pokroić w plastry. Risotto przełożyć na talerz, na nim ułożyć soczystą pierś z kurczaka zagrodowego a całość podawać z rukolą skropioną oliwą truflową.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Edita 15.05.2017 19:54
ale pysznosci
edytazaw89@wp 15.02.2017 23:24
Wygląda pysznie
TyTaN 13.02.2017 19:04
Uwielbiam wszystko co z boeowikami
Bożena Matuszczyk 08.02.2017 12:55
Pyszności kuszą smakiem i wyglądem.
halinka55
halinka55 03.02.2017 11:03
wyglada pysznie
Bożena Matuszczyk 26.01.2017 11:00
Smakowite danie;)
IZABELA29 01.12.2016 20:41
Pyszne danie
GeneracjaXYZ 26.11.2016 18:51
Muszę wypróbować przepis :)
Goya 22.11.2016 15:27
oryginalny pzrepis
krokus 29.09.2016 14:38
ależ to pysznie wyglada
trufelek 13.09.2016 06:19
idealne! :) wygląda cudnie!
anka1988 24.08.2016 21:38
cudownie podane, aż szkoda jeść
gosia1988 06.05.2016 16:42
Pięknie podane
Ania321 23.03.2016 23:16
Ale pyszności :)
mysza620 29.12.2015 01:26
wygląda przepysznie
Małgorzata92 29.08.2015 21:31
Ekskluzywne danie :)
Justyna Jussstiii 04.08.2015 10:08
fantastycznie wygląda:)
libre
libre 02.08.2015 10:31
Małe dzieło sztuki
agaK. 09.07.2015 18:42
Kolorowo i bardzo wykwintnie wygląda.
Jagienkajagienka 12.05.2015 16:33
Pyszny obiad.
Madziela 10.05.2015 11:22
risotto zawsze pyszne
Bartek Klucha 27.04.2015 01:09
Dobreeeee :D!
gosia561 18.01.2015 00:59
ekstra połączenie
ilka01 03.01.2015 16:57
Wygląda apetycznie:)
Kasiaaaaa 07.11.2014 14:56
Zaczynam lizac ekran!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak