Przepis i sposób przygotowania na: Muffiny z ciasta francuskiego z budyniowym nadzieniem
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy nadzienie do muffin. Gotujemy budynie: śmietankowy i czekoladowy. W ½ szklance mleka rozprowadzamy proszek budyniowy,
2
dodając 3 łyżki cukru.
3
Budyń musi być gęsty dlatego zamiast w ¾ litra mleka gotujemy go w½ litra. Budyń cały czas energicznie mieszamy aby się nie przypalił. Po ugotowaniu lekko studzimy ale nie może być zimny. Letni budyń lepiej się rozsmarowuje.
4
Ciasto francuskie kroimy na 6 lub 12 równych części, zależny od tego jaką wielkość muffinek chcemy otrzymać i jaką posiadamy formę.
5
Blachę do muffinek smarujemy oliwą, aby ciasto nie przylgnęło podczas pieczenia. Każdą foremką wykładamy ciastem francuskim, tak by końce wystawały ponad formę.
6
Układamy na dnie budyń czekoladowy
7
a na nim budyń śmietankowy.
8
Nadzienie zakrywamy wystającymi końcami, formułując babeczki.
9
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 30 minut, do momentu zarumienienia.
10
Po tym czasie wyjmujemy muffiny i studzimy, następnie wyjmujemy z formy i układamy na talerzu.
11
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
