Przepis i sposób przygotowania na: Bigos mojej mamy
Kroki postępowania
1
Rozgrzać smalec w rondlu, wrzucić mięso, dodać grzyby, posolić, podlać niewielką ilością wody i dusić do miękkości - około 1,5-2 godziny. W trakcie duszenia uzupełniać wodę, aby mięso się nie przypaliło.
2
Kapustę wypłukać, wrzucić do garnka, zalać wodą i gotować pół godziny. Następnie kapustę odcedzić, wlać nową wodę i znów gotować pół godziny. W międzyczasie pokroić mięso, grzyby i kiełbasę.
Ponownie odcedzić kapustę, wlać litr wody. Dodać mięso, grzyby i kapustę.
Ponownie odcedzić kapustę, wlać litr wody. Dodać mięso, grzyby i kapustę.
3
Gotować bigos na wolnym ogniu około 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając. Dodać suszone śliwki.
Doprawić do smaku pieprzem, solą, przyprawą do bigosu.
Pogotować jeszcze kilka minut.
Doprawić do smaku pieprzem, solą, przyprawą do bigosu.
Pogotować jeszcze kilka minut.
4
Smacznego :)
