Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

sernik z ajerkoniakiem i musem czekoladowym

5.0
(33)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Spód:
herbatniki 130 gram
masło 3 łyżki
sernik
twaróg 500 gram
ajerkoniak 1 szklanka
Żelatyna wieprzowa Prymat 2-3 łyżeczki
Gałka muszkatołowa mielona Prymat 1/2-1 łyżeczki
słodzik wg uznania
jogurt 1-2 łyżki
mus czekoladowy
czekolada gorzka 100 gram
białko 4
śmietanka 12-procentowa 1/4 szklanki
migdały do posypania

Przepis i sposób przygotowania na: sernik z ajerkoniakiem i musem czekoladowym

Kroki postępowania

1
Herbatniki rozdrobnić w malakserze, dodać masło. Miksując dalej połączyć składniki. Ciastkami wylepić dno formy około 17 cm średnicy. Zapiec ok. 5 minut w 180 stopniach, do zrumienienia.
Krok 1 - sernik z ajerkoniakiem i musem czekoladowym foto
2
Twaróg lub ser homogenizowany umieścić w malakserze, dolać ajerkoniak.
Krok 2 - sernik z ajerkoniakiem i musem czekoladowym foto
3
Dodać świeżo zmieloną gałkę muszkatołową.
Krok 3 - sernik z ajerkoniakiem i musem czekoladowym foto
4
Dokładnie zmielić żeby nie było grudek, gdyby masa była za gęsta można dodać trochę jogurtu. Sprawdzić smak, można dosłodzić w razie potrzeby. W celu uzyskania bardziej żółtego koloru można dodać pół łyżeczki kurkumy.
Krok 4 - sernik z ajerkoniakiem i musem czekoladowym foto
5
Żelatynę namoczyć w małej ilości zimnej wody, a następnie rozpuścić np w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Dolać do masy serowej i miksować chwilę. Ilość żelatyny jaką trzeba dodać może zależeć od konsystencji masy serowej.
Krok 5 - sernik z ajerkoniakiem i musem czekoladowym foto
6
Masę przelać do formy na spód z ciastek i odstawić w chłodne miejsce do zesztywnienia.
Krok 6 - sernik z ajerkoniakiem i musem czekoladowym foto
7
Czekoladę ze śmietanką rozpuścić w kąpieli wodnej lub na parze.
Krok 7 - sernik z ajerkoniakiem i musem czekoladowym foto
8
Białka ubić na sztywno. Pianę stopniowo w 3 porcjach dodawać do gorącej czekolady. Można użyć miksera, tylko nie przesadzić. Trzecią część piany należy już wmieszać łyżką delikatnie, aby nie straciła puszystości.
Krok 8 - sernik z ajerkoniakiem i musem czekoladowym foto
9
Mus wlać na masę serową i odstawić w zimne miejsce. Po 2 godzinach powinien być gotowy do krojenia.
Krok 9 - sernik z ajerkoniakiem i musem czekoladowym foto
10
Płatkami migdałowymi lepiej posypać przed podaniem, ponieważ przyklejone do musu czekoladowego trochę utrudniają krojenie.
Krok 10 - sernik z ajerkoniakiem i musem czekoladowym foto
11
Smaczego...
Krok 11 - sernik z ajerkoniakiem i musem czekoladowym foto

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Beata23 14.04.2014 09:09
super wyszedł
sylwia2626 11.04.2014 21:36
pysznie wygląda
Alex_M 10.04.2014 16:21
ale wspaniałości! :)
usmiech 10.04.2014 11:31
fajny przepis
Michał2 29.01.2014 16:14
świetny sernik
karolina1869 22.01.2014 19:49
uwielbiam serniki a ten jest genialny
karolina1869 01.01.2014 16:51
musi byc pyszne
Malgorzata549 25.08.2013 09:13
uwielbiam sernik :)
olkaaa 09.08.2013 07:31
wygląda rewelacyjnie
ajres 29.07.2013 21:02
swietny przepis
Fiffi 10.07.2013 17:12
lubię ajerkoniak, więc to coś dla mnie
Krystyna32 05.07.2013 17:04
wspaniały sernik
IZABELA29 04.06.2013 20:08
przepyszny
Ewelina38 16.05.2013 10:13
rozmarzyłam się, ależ pyszności......
anemon 23.04.2013 10:41
Wygląda wspaniale, a ajerkoniak gwarantuje, jak dla mnie, znakomity smak.
Wafelek2601 17.04.2013 22:00
Super do kawy
migotka28 17.04.2013 19:13
przepyszny serniczek
Ada-Gaba 11.04.2013 06:49
poproszę kawałeczek tej wspaniałości
Klausia 07.04.2013 12:36
cudowny przysmak :)
czekoladka_m 05.04.2013 21:11
Ja też taki robię, pychota!
czekoladka_m 05.04.2013 21:10
ja też taki robię:) Pychota!!!
ONY_za_kare 01.04.2013 09:30
ale pyszne ciacho zrobiłaś!
Wacław 31.03.2013 17:26
bardzo lubię sernik w kazdej wersji :)
Monika58 30.03.2013 20:48
wspaniały serniczek
alaaa 30.03.2013 20:06
cudny serniczek

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak