Ciasto beza z masą kawową

Białka ubijamy z solą na sztywną pianę. nie przerywając ubijania dodajemy stopniowo cukier i ubijamy do czasu aż piana stanie się lśniąca.Masą napełniamy szprycę, wyciskamy masę na natłuszczoną blachę tak by uzyskać 2 cienkie bezowe blaty i suszymy je w piekarniku w temp. 110 stopni C przez ok. 70-90 min. Następnie bezowe blaty odstawiamy do wystudzenia i delikatnie zdejmujemy z blaszki. Przygotowujemy krem:jajka ucieramy z cukrem na jasny krem. Miękkie masło ucieramy a gdy zbieleje dodajemy /ciągle ucierając/ porcjami masę jajeczną. Całość dokładnie ucieramy a na koniec dodajemy kawę rozpuszczalną rozmieszaną w niewielkiej ilości wody i ponownie dokładnie ucieramy.Bezowe blaty przekładamy przygotowaną masą.