Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Gołąbki drobiowe w sosie pieczarkowym z kaszą jęczmienną :

Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

12 wierzchnich liści z kapusty białej ( sparzonych przy zdejmowaniu – jak przy normalnych gołąbkach )
25 dag mięsa mielonego drobiowego,10 dag kaszy jęczmiennej,3 cebule,1 płaska łyżeczka mielonego pieprzu
bulion drobiowy 1 kostka
śmietana 1/2 szklanki
mąka 2 łyżki
pieczarki 30 dag
Majeranek suszony Prymat 1 łyżeczka
masło 3 łyżki
olej słonecznikowy 5 łyżek
sos sojowy grzybowy 2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Gołąbki drobiowe w sosie pieczarkowym z kaszą jęczmienną :

Ze sparzonych liści białej kapusty ściąć gruby nerw tak by nie uszkodzić liścia.. Cebule drobno pokroić i usmażyć na 3 łyżkach oleju. Pieczarki podzielić na pół . Jedną część pokroić na plasterki, a drugą bardzo drobno. Usmażyć na patelni na maśle ( 2 łyżki ) na rumiano i zdjąć z patelni. Na tym samym maśle podsmażyć na rumiano drobno pokrojone pieczarki . Kaszę jęczmienną ugotować na sypko . Mięso , cebulę , kaszę , sos sojowy, pieprz i majeranek, drobno pokrojone i usmażone pieczarki i dokładnie wymieszać . Na każdy liść kłaść farsz . Zawijać tak jak tradycyjne gołąbki, podwijając brzegi pod spód. Gołąbki układać w szerokim garnku , posypać pieczarkami ułożone w garnku gołąbki ( dodając tłuszcz ze smażenia). W 1,5 litrze gorącego wywaru z parzenia liści rozpuścić kostkę bulionową i zalać tym gołąbki. Dusić pod przykryciem ok. 1 godziny .Zlać wywar z gotowania gołąbków . Zrobić białą zasmażkę z mąki z 2 łyżkami oleju i 1 łyżką masła . Rozprowadzić wywarem z duszenia gołąbków zmieszanym ze śmietaną . Wlać do garnka z gołąbkami . Zamieszać poruszając garnkiem . Dusić na małym gazie 15 minut. Doprawić sos sosem sojowym grzybowym jeśli trzeba .

Podawać w sosie z ziemniakami, pieczywem lub same jak kto woli .

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IKrakowianka 02.12.2013 19:23
jak ja lubię gołąbki! mniam :)
iknkirke 03.01.2012 12:25
super
eli_555 25.10.2010 16:15
Uwielbiam gołąbki z każdym farszem.

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak